À La Tomate Blanche, l’expérience gastronomique ne réside pas uniquement dans l’excellence de nos plats, mais également dans notre service incomparable. À chacune de vos visites, notre équipe s’assure de votre entière satisfaction. Notre plaisir est de vous servir! Nous vous présentons nos chefs et nos directeurs.
La passion de la cuisine débute à la tendre enfance pour notre sous-chef Alex Wolfgang Mast. Il suit, depuis maintenant six ans, les traces de son père, lui-même cuisinier. Après un DEP en cuisine, Alex Wolfgang Mast se spécialise dans la cuisine italienne, sa préférée, et se découvre un amour pour les poissons.
Il cherche continuellement à se surpasser, à développer sa créativité et son leadership en cuisine et surtout, à s’inspirer de l’énergie de la bridage dont il fait partie. Tous ces éléments le mettent au défi et l’amènent à se surpasser pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Juan bonifie notre restaurant de son expérience en service à la clientèle hors pair. En effet, il a évolué plus de quinze ans à titre de directeur de l’animation et des relations publiques au sein des plus grands complexes hôteliers mexicains.
Ayant joint l’équipe de direction de L’Aurochs en 2012, il a su se frayer un chemin jusqu’au poste de directeur. Depuis peu, la direction de La Tomate Blanche lui a été confiée. Il va sans dire que Juan est un élément clé de la famille Restos DIX30.
Un passage dans l’une ou l’autre de ces salles à manger ne saura qu’être agrémenté par l’attention particulière que Juan vous portera. Pour lui, chaque client est unique et surtout, chaque client est important.
