L'Aurochs Steakhouse

L'ÉQUIPE

LE SERVICE TRAITEUR
une équipe unie et passionnée

L’expérience gastronomique ne réside pas uniquement dans l’excellence de nos plats, mais également dans notre service incomparable. Notre équipe s’assure de votre entière satisfaction et ce, quelque soit votre événement. Nous vous présentons nos chefs et nos directeurs.

Rémy Morency
Chef exécutif Groupe RestosDix30

Œuvrant au sein du groupe RestosDIX30 depuis 2012, Rémy Morency en est le chef exécutif. Il est l’artiste derrière tous nos menus ! Rémy désire offrir à notre précieuse clientèle ce qu’il y a de mieux tout en suivant les changements continuels de la restauration ; il a su nous le démontrer cette année en mettant en branle notre service de prêt-à-manger. Il accorde une attention toute particulière à la provenance de nos produits, ce pourquoi il lui tient à cœur de créer des partenariats avec différents producteurs locaux.

Rémy s’assure ainsi de vous offrir qualité et fraîcheur tous les jours. Il est l’âme de nos restaurants ; sans lui, votre expérience ne serait pas la même.

HUMBERTO MORAN DOMINGUEZ
Chef

Originaire de Lima, au Pérou, chef Humberto est au Canada depuis 2011. Fort d’une formation de 3 ans en cuisine, il fait ses marques dans le domaine depuis déjà 13 ans. Humberto aime la cuisine simple et bien travaillée.

C’est lui l’artiste derrière les plats de tous vos événements privés, corporatifs et vos soupers improvisés. Quelles que soient la taille du groupe et la formule choisie, Humberto a le savoir-faire nécessaire pour satisfaire toutes vos attentes gastronomiques.

Alex martin-lacombe
sous-chef

Commençant à cuisiner avec sa mère durant son enfance, Alex a été piqué par l’amour de la cuisine assez tôt. Sa grand-mère paternelle était également chef cuisinière de métier, alors on peut dire qu’il est tombé dedans à la naissance !

Alex affectionne les différentes cultures qui se démarquent les unes des autres par leur nourriture. Il affirme que l’on peut voyager le temps d’un repas ! Le sous-chef globe-trotter se donne donc comme défi de faire visiter le monde à ses clients lors d’une réception dans un grand salon ou lors d’un repas, confortable à la maison.

maxime A. mainville
directeur service traiteur

Maxime A. Mainville fait partie de la grande famille du Groupe Restos DIX30 depuis plus de 7 ans.

À ses débuts, il s’est illustré comme cuisinier. Démontrant de belles aptitudes, il a fait le saut du côté du service traiteur. Il y évolue depuis 1 an maintenant comme directeur et ne cesse d’impressionner l’équipe par sa grande volonté et son travail sans relâche.

Catherine Tessier-Barbeau
coordonnatrice prêt-à-manger

Catherine Tessier-Barbeau est peut-être nouvelle à la coordination du service Prêt-à-manger, mais est bien connue au sein du Groupe Restos DIX30. En effet, elle a travaillé en salle à manger pendant plus de 3 ans avant de s’embarquer dans notre plus récente aventure : le service prêt-à-manger.

Avec un diplôme en Management and Marketing de l’école de gestion John-Molson de l’Université Concordia en poche, elle apporte tout son savoir-faire à l’équipe. Catherine est très travaillante et créative, exactement ce dont ce type de service a besoin !

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